【材料】
　じゃがいも…2コ
　たまねぎ…1／2コ
　固形コンソメ…1コ
　水…1／2カップ
　オリーブオイル…大さじ1
　牛乳…3カップ
　塩…少々
　こしょう…少々
　パセリ…少々

【作り方】
　?　じゃがいもは皮をむいて小さめに切る。
　?　?を鍋に入れ、浸る程度に水（分量外）を入れ、柔らかくなるまで煮る。
　?　火が通ったらざるに上げ、水を切る。
　?　たまねぎはみじん切りにする。
　?　フライパンにオリーブオイルをひき、あめ色になるまで?を炒める。
　?　水を沸騰させ、固形コンソメを入れて溶かし、コンソメスープを作る。
　?　?、?、?、牛乳、塩、こしょうをミキサーにかけ、混ぜる。
　?　?をボールに入れ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
　?　冷えたスープをお皿に注ぎ、みじん切りにしたパセリを彩りに乗せる。